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如何使用食品杀菌锅

发布时间:2020-11-24 10:28:55     点击:340

   杀菌锅可以针对各种各样的食品的食用菌菌包与菌棒进行杀菌出来,也可以采用电加热或者是外接蒸汽进行加热,杀菌的温度一般在121℃,利用高温可以将其中的细菌进行杀灭,达到合格的标准。

   食品杀菌锅的原理较为的简便,是利用了饱和蒸汽的温度与压力之间存在对应的关系,保证杀菌后的水蒸汽为饱和水蒸汽,就是水蒸汽的温度与压力。在相同压力下。含冷空气的蒸汽温度要低于饱和蒸汽的温度。使用蒸汽对食用菌原料进行加温,就可以将食用菌原料内部的霉菌进行杀死。121℃的温度只需要20分钟就可以将液体培养料中的细菌全部的杀死。

   使用食品杀菌锅

   1、食品杀菌锅在使用之前需要将其中的水加到水位线,然后对排气阀

、安全阀的状态进行检查。

   2、将需要杀菌的食用菌菌包放入到杀菌锅之内,并封闭锅盖;

   3、启动杀菌锅,设备会主动排放冷气,到了121℃的时候,压力开端会进行上升;

   4、达到杀菌时刻之后,将电源封闭,翻开的放气阀会缓慢的放气,在没有蒸汽排出时才能够打开锅盖。


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