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杀菌锅所采用的几种杀菌方式

发布时间:2020-11-30 10:28:29     点击:155

   杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等所组成。

   杀菌锅的杀菌方式:

   1、蒸汽式杀菌:这种杀菌方式最开始不是先加水,而是之间使用蒸汽进行升温,但由于这种杀菌的过程之中会使得锅内存在空气,所以会出现冷点,导致杀菌锅内部的热分布不够的均匀。

   2、淋水式杀菌锅:这种方式采用的是喷嘴或者是喷淋管将热水喷到产品上;而杀菌过程是通过装设在锅内两侧或者是顶部的喷嘴,喷射出雾状的波浪型的热水至产品的表面,所以这种杀菌方式热分布较为的均匀,而且升温与冷却的速度比较的迅速,能够快速稳定的对产品进行杀菌,适用于软包装的产品。

   3、热水循环式杀菌:就是将产品全部浸泡在锅内的热水之中,这种方式的热分布较为的均匀。

   4、水汽混合式杀菌:这种方法巧妙的将蒸汽式与水淋式这两种杀菌方式相结合,在锅内加入少量的水以满足损坏喷淋的使用,真空实现了高效节能环保等特点。


本站关键词: 杀菌机 杀菌锅
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