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杀菌锅的设备特点

发布时间:2020-12-21 16:46:00     点击:116

   杀菌锅内部的温度非常稳定、热分布均一,为保证罐内各点的热分布更均匀,热水喷淋系统在处理罐内每一个托盘的四个角上均设有一系列喷嘴。此外,将喷嘴设置在每一层托盘之间,因此可非常广泛的喷淋模式。由于从垂直安装在各托盘四个角上的喷嘴中连续喷淋水,使罐内温度在过程中的所有阶段始终保持稳定状态,从而减少了F值的变化及蒸煮过度等现象的发生。

   设备使用循环水通过板式热交换器被间接地加热,同时在降温时,将同一处理用水通过板式热交换器连续进行循环并产品直至完成预定的处理过程。因此,再循环水在之前已经被且设备上带有蒸汽冷凝水(纯净水)回收系统,作为用的循环水,完毕,锅内表面和包装袋表面的水滴晾干后,也不会留下白色的水垢小点,整个包装袋透明、干净,阻止二次污染。

   杀菌锅在降温的时候,不是直接对锅内注入冷水。所以对于易碎品进行杀菌的时候,能够采取比较柔和的降温方式,可以有效的避免因为温度差过大从而引起产品破碎。



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