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杀菌锅的杀菌前提

发布时间:2020-12-30 11:35:40     点击:132

   杀菌锅是使用压缩空气作为压力的圆筒式杀菌设备,其是通过引入压缩空气实现反压杀菌的。在杀菌的时候,不能将压缩空气放入到杀菌锅内,只能在处于保温的状态下不断的放入压缩空气。

   高温作为一般杀菌锅的普遍杀菌前提,这是通过了使用高温高压的热水或是蒸汽对食品或者是其它的产品进行高温快速杀菌。热水进行杀菌的方式可以使得产品在杀菌锅的内部进行缓慢的回转,促使高温能够传递到每个均匀分布在杀菌锅内部的点上。而且其能够提前对杀菌用水进行加热或循环使用上一次杀菌时使用的热水,这就能够缩短杀菌的过程,同时会对产品的质量进行稳定,并对成品的质量进行提升,降低损耗。而高温蒸汽杀菌,其对于热传递分布的不够均匀,会造成一些产品的外观出现一些问题。

   杀菌锅所消耗的能量会比较的大,而且其的效率会比较的低。目前为止,国内的杀菌锅大部分都是采用电加热的形式,这种加热杀菌的模式会对杀菌的时间产生延长。而且杀菌锅的结构都比较的简单,其的配置也会比较的单一,所以较为的缺乏效率。


本站关键词: 杀菌机 杀菌锅
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