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杀菌锅所具备的杀菌方式都有哪些

发布时间:2021-02-24 10:43:51     点击:72

   杀菌锅具有热水循环杀菌、蒸汽式杀菌、淋水式杀菌、水-汽混合式杀菌这四种杀局方式。
   热水循环杀菌是指首先将需要杀菌的产品放入到杀菌锅内,使产品完全的浸泡在水中。然后通过对杀菌锅注入热水或加热,就会拥有较为良好的杀菌效果。水在受热的时候,由于水的导热性能比较好,所以其能够将热量分布的相对平均,使得具有较好的杀菌效果。
   蒸汽式杀菌,这种杀菌方式是不会向杀菌锅内部加入液体的水,而是将液体的水升温后形成的蒸汽导入到锅内,从而使其能够对产品进行杀菌。又因为由于使用的是热蒸汽进行杀菌,并且锅内会存在有一定的空气,而空气的导热性能不是特别良好,所以会导致温度分布的不是特别的均匀。
   淋水式杀菌,这是利用设备的内部装有的喷嘴或喷雾管来对产品进行杀菌消毒。这种灭菌方法需要在设备内部的两侧以及顶部安装喷嘴,以便向产品喷洒雾波状热水,使这种灭菌方法产生的温度分布更加均匀,加热或冷却速度可以相对较快,比较适合软包装的产品。
  水-汽混合式杀菌,这是一种蒸汽杀菌和水喷雾杀菌相结合的杀菌方式,使设备中少量的水就能达到所需的杀菌效果,具有节能、高效、环保的特点。

本站关键词: 杀菌机 杀菌锅
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