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发酵罐的清洗

发布时间:2015-09-02 14:39:10     点击:1004

任何设备在运作过后都是需要清洗的,当然发酵罐也是不例外的。发酵罐是作为微生物发酵的装置,当其应用于酒类、饮料等食品行业的时候,清洗就显得尤为重要了,这将影响到食品安全问题。那么大家应该怎么对发酵罐进行清洗呢?接下来就由小编给大家讲讲发酵罐的具体清洗流程。

1、方案一是先采用碱洗,后用酸洗,最好再消毒。具体流程:首先要将发酵罐中的二氧化碳排除,用常温的清水冲洗残留物直至流出的是清水,大约5分钟;其次,用浓度为1.5%的氢氧化钠溶液与浓度为0.3%的氢氧化钠添加剂的混合液冲洗40分钟;接着,用清水冲洗约5分钟;然后用浓度为1%的酸性清洗液冲洗30分钟后用清水冲洗5分钟;最后用浓度在0.3%-0.5%的过氧乙酸杀菌机冲洗10-20分钟后用清水冲洗。

2、方案二:用碳酸钠溶液或者是氢氧化钠溶液冲洗循环即可。


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