bet5365亚洲版-bte365官网在线投

联系方式

杀菌设备

鼎好科技

电话:

传真:

手机:本站排名需求联系:13735550997

QQ:704545114

Email:sybzat@163.com

资讯动态

操作卧式杀菌锅应注意哪些问题?

发布时间:2015-10-23 10:48:07     点击:1134

  罐头食品厂在进行罐头常压水煮加热杀菌处理时采用的一般都是卧式杀菌锅,这套设备主要是通过引入压缩空气来实现反压杀菌。操作此设备进行杀菌时应注意以下几点问题:

  1、冷却需要在锅内进行时,必须用水泵打入锅顶部的喷水管(或采用水循环系统)。

  2、杀菌时,由于加热会使罐头温度升高,罐头内压力会超过罐外(在锅内)的压力。因此,为了避免杀菌时玻璃瓶罐内增压而跳盖,对马口铁罐两端面凸出,此时必须施加反压力,特别是对需要较高杀菌温度的肉类罐头更就如此。

  3、使用反压力杀菌时,即是用压缩空气通入锅内增加压力,来防止罐头凸罐和跳盖,其操作情况分述如下:由于压缩空气是不良导热体,况蒸汽本身又具有一定的压力。因此,在杀菌升温过程中,不放进压缩空气,而只在达到杀菌温度后处于保温时,才开放压缩空气入锅内,使锅内增加 0.5 ~ 0.8 个大气压。特经过杀菌后,降温冷却时,停止供应蒸汽,将冷却水压入喷水管。由于锅内温度下降,蒸汽冷凝,而使锅内力降低采用压缩空气的压力来补偿。

  4、在杀菌过程中,应注意最初的排气,进而泄汽,使蒸汽流通。亦可每隔15-20分钟放气一次,促进热交换。总之必须满足杀菌条件的规定,按一定程序进行,杀菌温度的高低,杀菌压力的大小,杀菌时间的长短和操作方法等均由罐头产品杀菌工艺作出具体规定。

本站关键词: 杀菌机 杀菌锅
合作伙伴: 实验台厂家 活性炭 埃克森美孚TPV 金属检测机
点击展开
点击关闭
您好!欢迎新老客户咨询洽谈!

bet5365亚洲版|bte365官网在线投

XML 地图 | Sitemap 地图