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乳酸菌发酵罐的特点及其使用方法

发布时间:2016-01-19 15:58:29     点击:1228

  乳酸饮料生产线 中凝固型酸乳是在原料乳杀菌和接种后进行灌装,灌装温度可以略高于发酵温度,以便补偿管道的温差。而搅拌型酸乳在发酵和冷却后才灌装。均质的目的主要是利用均质机强大的机械作业将乳中的脂肪球破碎成细小的粒子,防止脂肪附聚和上浮,确保产品均匀细腻洁白的感官品质,同时进一步改善牛乳的消化吸取性。经过滤和离心分离净化后的乳应迅速冷却到2-3℃贮存待用。那么对于发酵乳酸菌的发酵罐来说,它有哪些特点及其使用方法呢?下面大家就来看一下。

  1、特点

  双层不锈钢罐体:形成乳酸菌发酵罐 罐体内热对流,使罐内温度均匀,并节约电能。以10升发酵罐为例:保持通电一个月,耗电量仅3度。

  采用底部加热盘:底部加热盘装置,避免了使用加热棒加热,加热棒周围温度过高造成的活菌死亡,使菌液温度均匀,发酵液活性更好。

  电脑芯片温控装置:应用电脑芯片温控装置,避免机械温控装置使用寿命短、温度不稳定、耗电量大的缺陷。

  无过滤装置:无过滤装置,以避免大量的活性乳酸菌菌体被过滤掉,保证有效活菌数量和活性。

  食品级尼龙水嘴:使用寿命长,无残留、无毒、无公害,保证动物的安全,保证畜产品安全。

  2、使用方法

  加入发酵伴侣(菌种),加入2袋本草倍利康,将乳酸菌发酵罐 加满洁净饮用水,接通电源,打开电源开关,发酵24小时以上,发酵液即可饮用。

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