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巴氏杀菌机杀菌方法

发布时间:2017-01-23 13:16:18     点击:1060

随着科学技术的发展,巴氏消毒法被广泛使用,现在生产的各种杀菌。例如,低温处理,高温处理,微生物法等。低温和长时间的处理是一个间歇过程,现在只使用小乳品厂生产一些奶酪产品。高温短时间处理是一个“流动”的过程,通常在板式换热器中,现在广泛应用于生产饮用奶。通过这种方法获得的产品不是无菌的,也就是说,它们仍然含有微生物,在储存和处理过程中需要冷藏。快速杀菌”主要用于酸奶乳制品生产。目前,国际通用的巴氏高温消毒的方法主要有两种:一个是牛奶加热到62到65摄氏度,30分钟;另一个是第二种方法是利用牛奶的巴氏杀菌加热到75摄氏度至90摄氏度,保持15秒。

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