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高温杀菌锅的杀菌方式

发布时间:2020-07-09 11:09:24     点击:423

   高温杀菌锅作为杀菌锅的其中一种,使用起来特别方便,安全性能也很有保障,十分值得选择。而且根据杀菌方式的不同,可分为以下四种类型:
   1、热水循环式杀菌。这种杀菌方式是将要杀菌的食品完全浸泡在热水中,通过热水和食品的无死角的接触,对食品进行杀菌处理,这种杀菌方法可以保证热水在各点的温度相同,杀菌效果好且均匀。
   2、蒸汽式杀菌。这种杀菌方式使用蒸汽替代热水进行杀菌,但无法保证蒸汽在各个点的温度完全相同,可能会出现杀菌效果不均匀的情况,无法和热水浸泡法达到同样杀菌效果。
   3、淋水式杀菌。这种杀菌方式也使用热水,不过不是直接用热水浸泡,而是采用了喷水的方法将热水喷到食物表面。与热水浸泡相同,淋水杀菌也能三百六十度无死角地对食品进行升温加热,而且对比浸泡法,淋水法的升温、降温速度会更快、效率更高。
   4、水汽混合式杀菌。这种杀菌方法将蒸汽式和淋水式进行结合,只使用少量水用于喷射,加之蒸汽升温,使杀菌变得更快速高效,且节约能源。

本站关键词: 杀菌机 杀菌锅
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