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哪些因素会影响杀菌锅的杀菌效果?

发布时间:2020-07-20 17:25:14     点击:225

1、产品的性质。不同的产品对应的杀菌效果是不同的。因为产品初始温度不同、杀菌前的污染情况不同、产品的成分不同、产品的性质和种类不同,从而导致了杀菌锅杀菌效果的不同。一般来说初始温度高的产品杀菌效果好于初始温度低的产品,液体产品的杀菌效果好于固体产品,污染少的产品杀菌效果好于污染多的产品,PH值低的产品杀菌效果好于PH值高的产品。

2、包装的种类。不同的产品会选用不同的包装,而包装不同也会导致杀菌效果不同。产品采用袋装、罐装、瓶装作为外包装,其杀菌效果是不同的。

3、杀菌锅的热分布。杀菌锅内热量的分布是否均匀,影响着杀菌效果。而一般杀菌锅的热分布受杀菌锅结构、杀菌方式、蒸汽压力等因素的影响。比如说杀菌锅采用水浴式杀菌法或者淋水式杀菌法,其杀菌效果要优于蒸汽式杀菌法。

本站关键词: 杀菌机 杀菌锅
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