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杀菌锅是如何杀菌的?

发布时间:2020-08-05 16:49:00     点击:386

杀菌锅是许多食品生产厂家必不可少的一种设备,因为杀菌锅可以对生产出来的食品进行杀菌,从而保证产品中不存在致病微生物、保证产品的质量、保证消费者不会买到含致病菌的食品、保证厂家的名声。既然如此,那么杀菌锅是如何进行杀菌工作的呢?

杀菌锅一般利用高温高压的方式对产品进行杀菌,以有一定压力的蒸汽(或者热水)作为加热源,加热锅中的产品,其加热效率高、加热效果好、加热温度易控制。采用的原理是先将蒸汽做加温加压处理,使其温度升高至一定程度,向锅中通入这些热蒸汽,利用这些热蒸汽来加热产品,保持这个温度一段时间,等到杀菌完成后,就可以取出产品了。同样的,如果使用热水作为加热源,就要先把水加热至较高温度,再利用热水和产品的直接接触来加热产品,结束杀菌后,经冷却处理,再将产品取出。

本站关键词: 杀菌机 杀菌锅
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